上次整完鮮奶燉蛋白之後，有朋友仔問我'咁D蛋黃點好？'⋯⋯我多數會做焦糖燉蛋嘅,系我同個仔嘅至愛!
今次仲要免焗，蒸就可以啦！非常方便添!
材料：
蛋黃 4隻
淡忌廉 200ml
牛奶 100ml
糖 25g
雲呢拿籽 1/3條
做法：
1）先打蛋黃，然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪均，再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪均；
2）用篩篩過1）混合物；
3）用蒸爐100度/用鑊隔水大火蒸15分鐘，取出待涼後放入雪櫃1-2小時；
4）取出後灑上白砂糖/黃糖在面上，用火槍燒，重覆兩次，燒完再等一陣就可以食
溫馨提示
用鑊的話，記得先蓋上微波爐保鮮紙/石紙才好蒸
詳細食譜可以到我的FB專頁參考下!
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
留言
張貼留言