鮮茄洋蔥炒雞柳

好想食呢味餸，吾系間間茶記都好味😕D汁吾系太杰就系冇乜味! 次次lunch想買都放棄左😝不如啲起心肝晚餐煮吧！又有營養又徤康，最鍾意用汁撈飯🍚

材料：(3-4人份量)
急涷雞扒 2件
蕃茄 2個
紅洋蔥 1個
生粉 1.5茶匙
水 少許

雞扒醃料：
生抽 2湯羮
糖 1茶匙
油 少許

調味料：
茄汁 4湯羮
醋 1湯羮
糖 2茶匙
水 100ml

做法：
1）急涷雞扒解涷後，洗乾淨切條，然後用醃料醃雞柳30分鐘；
2）蕃茄和紅洋蔥切件備用；
3）熱油鑊爆香紅洋蔥和蕃茄，盛起備用；
4）用回此鑊加少許油，爆香雞柳至7-8成熟，將紅洋蔥和蕃茄回鑊，兜均加入調味料和水蓋上蓋用中細火煮5分鐘；
5）最後打芡便完成

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