雪櫃長期會備有肉碎，變化多！不過吾想再食蒸肉餅啦😅不如整獅子頭啦...但又吾想炸...就清燉吧...不嬲女人都系常常三心兩意架啦😝😝😝
材料: (4人份量)
半肥瘦肉碎 400g
娃娃菜 1-2棵
蝦米 2湯匙
雞髀菇 2隻細
肉碎調味料：
生抽 2.5湯匙
老抽 1湯匙
糖 2茶匙
紹興酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
薑汁 1茶匙
生粉 2茶匙
清雞湯 350ml
做法:
1）半肥瘦肉碎用調味料醃15分鐘，備用；
2）將肉碎搓勻至有點黏性，然後搓成圓形；
3）水滾後轉細火，將肉丸放入水中用，用細火煮3分鐘，盛起備用；
4）將娃娃菜、雞髀菇、肉丸、蝦米放入鍋內，另外再將娃娃菜蓋在肉丸上，加入清雞湯，蓋上蓋滾起後轉細火煮40分鐘便完成
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