葡汁豬肋條

以前都好鍾意炆牛肋條食，自從吾食牛後，我會買呢款豬肋條代替，除左煮咖哩好味之外，用葡汁去煮都一樣好送飯㗎😁

材料: (2-3人份量)
豬肋條 300g
薯仔 1個
甘筍 1條
洋蔥 半個
黃薑粉 2湯匙
椰漿 1罐細
鹽 少許
糖 少許

豬肋條調味料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
水 適量

芡汁：
生粉 1茶匙
水 少許

做法:
1）豬肋條解凍後沖洗乾淨，用調味料醃15分鐘，備用；
2）其他材料甘筍、薯仔和洋蔥去皮切件；
3）燒熱油鑊，爆一爆薯仔和甘筍，加水，蓋上蓋用中細火煮5分鐘，全部盛起備用；
4）再燒熱油鑊，爆香洋蔥然後盛起，倒入豬肋條煎一煎，將其他材料回鑊，加少許水，蓋上蓋用細火炆煮15分鐘；
5）爆香黃薑粉，加入椰漿炒勻，最後將所有材料回鑊兜勻，打䇜熄火焗15分鐘便完成

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