冰花燉蛋

深夜放毒....好味好滑，一路食一路寫食譜，好想食曬佢，都系吾好咁誇張🤦🏻‍♀️放入雪櫃明天凍食吧！

材料：
雞蛋 2隻
糖 40g
水 250ml

做法：
1）用100ml熱水整溶冰糖，然後加入熟水(150ml)待涼；
2）加入雞蛋打勻，用篩隔一隔蛋漿，去除蛋漿面的泡泡；
3）用蒸爐100度或者用鑊隔水大火蒸9分鐘，熄火焗15分鐘便完成

💕溫馨提示💕
1）另外亦可以用煲熱D水煮溶冰糖，再待涼
2）為免太多倒汗水，可以蓋上石紙才蒸

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