麻婆豆腐

通常屋企都會買D肉碎備用，諗吾到整乜嘢嘅時候，懶懶地蒸肉餅都可以😁琴晚想食辣，就整返味好送飯又辣辣地嘅麻婆豆腐啦😝
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材料：(3-4人份量)
半肥瘦豬肉碎 250g
軟豆腐 1盒/1𥖁
紅蔥頭 1粒切碎
蔥粒 少許
紅椒 1條切粒

醃肉碎調味料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
蔴油 1茶匙
水 適量

調味料：
白胡椒粉 少許
豆瓣醬 1湯匙
糖 1茶匙
水 適量

打芡用：
生粉 1茶匙
水 少許

做法：
1）肉碎先用調味料撈勻醃15分鐘；豆腐切粒，備用；
2）熱油鑊爆香紅蔥頭，加入肉碎炒香，再加調味料和水，蓋上蓋用中細火煮3分鐘；
3）加入豆腐粒，輕輕力兜勻，繼續煮多3分鐘，最後打豆粉芡，再加入紅椒粒和蔥粒，撈勻便完成

💕仲有之前的熱門豆腐系列食譜👇🏻
1）蠔油肉碎燴豆腐
https://youtu.be/9j4uR-CHKWk

2）紫菜豆腐湯
https://youtu.be/QtOXmtccA98

3）海鮮蛋白燴豆腐
https://youtu.be/uuwGSz6C0cA

4）老少平安
https://youtu.be/5AUpsnGL1_g

5）燒汁豬腩肉豆腐卷
https://youtu.be/83yH0oMgaRQ

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