呢幾年做冬既日子, 都會選擇在家吃, 唔駛迫, 一家人可以慢慢食..又可以俾我諗下有咩好餸煮…🤔
今日, 先黎個實習, 一個簡單又得體嘅菜式….
選用咗奇華鮮肉臘腸及鮮鴨膶腸，鴛鴦腸除左蒸同炒之外，今次我用佢先爆香, 之後再炆煮一下，令冬菇可以吸收曬臘腸膶腸嘅味道，的確十分好味💕做冬又多一味好餸可以煮啦😃
材料：(2-3人份量)
奇華鮮肉臘腸 1條
奇華鮮鴨膶腸 1條
奇華珠姐XO醬 適量
冬菇 6粒
已去皮栗子 1/2磅
生粉 1茶匙
水 少許
調味料：
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
水 適量
糖 2茶匙
做法：
1）冬菇隔夜用水浸軟身，去腳及保留浸冬菇水，備用；
2）奇華臘腸和膶腸切片，加少許油入鍋內爆香臘腸和膶腸，然後盛起備用；
3）將冬菇連浸冬菇水倒入鍋內，加入調味料和栗子用大火炆6分鐘，轉細中火繼續炆30分鐘，將奇華臘腸和膶腸放回鍋內一同炆多5分鐘，最後打芡便完成
4）食嘅時候加入奇華珠姐XO醬，令味道大大提升
奇華餅家 Kee Wah Bakery
#奇華鮮肉臘腸 #奇華鮮鴨膶腸
#奇華珠姐XO醬 #做冬之選 #簡易食譜
#lovekellyskitchen
留言
張貼留言