冬菇栗子炆五花腩

炆煮實在好方便！早D炆好之後開飯前整返熱就可以☺️今次用五花腩去炆冬菇同栗子🌰而吾用雞件，一樣咁好味...炆栗子真系冬天之選😉

材料：(4人份量)
五花腩 1斤
冬菇 10隻
栗子 1磅
紅蔥頭 1粒
水 適量

調味料：
生抽 4湯羹
老抽 1湯羹
冰糖 30g
蠔油 1湯羹

做法:
1）五花腩飛水，盛起後切件備用；
2）冬菇要預先一日用水浸軟身(浸冬菇水保留);
3）紅蔥頭切粒，熱好油鑊後加入紅蔥頭爆香，
放入已飛水的五花腩(五花腩可以切大件細件隨你喜歡)，加入冬菇、冬菇水、調味料，然後放入栗子和水撈勻；
4）蓋上蓋大火炆5分鐘，轉細火炆1小時，熄火焗15分鐘便完成

💕溫馨提示💕
1）五花腩切大片去炆，可以保留返肉裡肉汁，食前先切，比起切細件更好味
2）如果用有殻栗子，剝殼方法可以咁樣👇🏻
水滾下鹽烚2分鐘，盛起後即放入凍水內，用毛巾包住捽一捽佢，個殻就好容易甩
可參考youtube👇🏻
https://youtu.be/Jk17PqIb_4k

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