金銀菜豬肺湯

呢個星期因為天氣乾燥又轉涼嘅關係，不停煲湯，寫食譜嘅時候，先發現原來未出豬肺湯，那那聲寫返俾大家參考下，一路寫又想飲(我的確為食🤣等我下星期又再煲先😆
✨豬肺可以早一日同豬肉檔訂，可以啤埋水，方便又新鮮好多😉

功效：清肺胃熱氣、可潤膚、止癢、通便功效

材料: (4-5人份量)
豬肺 1個
菜乾 1束
大白菜 1斤
南北杏 2湯羹
西施骨 半斤
蜜棗 兩粒
水 3公升
鹽 少許

做法:
1）豬骨飛水；菜乾用水浸軟身，所以材料洗乾淨備用；
2）已啤好水的豬肺，再洗乾淨切大件，備用；
3）燒熱白鑊，放入豬肺件，一路煎一路用鑊鏟押一押出水，倒走多餘水份，繼續煎至差不多冇水出(大約會縮細一倍左右)，盛起備用；
4）水滾後將所有材料放入鍋內，大滾15分鐘，轉細火再煲2小時，最後下少許鹽便完成

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