上湯蟹肉扒竹笙

上回整可樂餅用剩左D蟹肉，都會用其他煮法消滅咗佢😆😆呢味餸簡單得來又出得大場面，做節又可以加餸啦！

材料：
急涷蟹肉 2湯匙
竹笙 10條
薑 2-3片
鹽 少許
清雞湯 適量

做法:
1) 竹笙用水浸軟，浸軟後切去頭尾，水滾放入竹笙烚2分鐘，盛起後歷水備用；
2）熱油鑊下薑片爆香蟹肉，煮至7成熟，加入清雞湯和竹笙，煮至滾起轉細火慢煮多2分鐘便完成

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