涼瓜炒羊肉片

涼瓜除咗炆排骨之外，我仲會用你炒羊肉片，比起炆排骨時間短少少，慳水慳力😆

材料:
羊肉片 1盒
涼瓜 2條
蒜頭 3粒
豆豉 1湯羮
水 適量

調味料：
生抽 2湯羮
糖 1茶匙

做法:
1) 涼瓜去核切片(涼瓜如果怕太苦可以事先飛水);
2）熱好油鑊，加入一半蒜頭豆豉粒爆香，倒入羊肉片炒勻，至五成熟盛起備用；
3）用回此鑊，放入剩低的蒜頭豆豉粒爆香，加入涼瓜片炒香加水，蓋上蓋用細火炆12分鐘(如果想淋D可以炆多5分)，將羊肉片回鑊加入調味料炒均，再次蓋上蓋用細火炆8分鐘便完成

❤️溫馨提示❤️
羊肉好冇事先醃定，因為比較薄好快就可以入味，所以系最後炆嘅時候先至放入調味料

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