海鮮蛋白燴豆腐

豆腐嘅變化都好多，營養有豐富，幾時食都啱!

材料：
急涷蝦仁 10隻
急涷帶子 4粒
蒸煮豆腐 1盒
蛋白 1個
清雞湯/水 100ml
鹽 少許
生粉 1茶匙
水 少許(打芡用)
薑 2片

做法：
1）蝦仁帶子解涷，先處理左D蝦，急凍蝦仁先冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後用刀介一介背備用；
2）豆腐切粒，草菇開邊，兩款材料須分別用水先烚一烚再盛起備用(草菇須加薑片一齊烚去草腥味)；
3）熱好油鍋，加入薑片、蝦仁和帶子炒香至8成熟，加入清雞湯、豆腐和少許鹽兜均，滾起後打芡和加入蛋白再次攪均便完成

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