勝瓜咸蛋粉絲煲

近排懶到出汁，不停煮D快手野，清清地都吾錯架☺️多數會用節瓜煮呢味餸，不過今次轉下用勝瓜一樣咁好味，咁涷嘅天氣食返D暖笠笠既野就最正！

材料：
勝瓜 1條
咸蛋 2隻
粉絲 1包細
清雞湯 250ml
水 250ml

調味料：
鹽 1茶匙

做法：
1）咸蛋將蛋黃同蛋白分開，用2隻蛋黃及1隻蛋白；粉絲用熱水浸軟身備用；
2）勝瓜切頭尾去皮(記得吾好刨曬D皮，留返少少)，然後切件；
3）清雞湯加水滾起後放入勝瓜，大火煮5分鐘，再加入咸蛋黃(2隻)和粉絲一齊煮，待滾起後用中火煮多5分鐘，放少許鹽，最後放入咸蛋白(1隻)攪均熄火便可

❤️溫馨提示❤️
勝瓜點解要刨剩少少皮？
一來食落有口感冇咁軟身，二來容易夾D！

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