素蠔汁腐皮卷

寫好啦😁大家有時間試下啦！GoGreen☘️
近期多數出小食，今日出返D中式先，我好鍾意食腐皮卷，今次做個全素嘅！加埋素蠔汁一齊食，真系吾錯☺

材料：(6-8件)
冬菇 6隻
紅蘿蔔 1/3條
雲耳 半碗
腐皮 1片

炒材料調味料：
生抽 1湯羮
糖 1茶匙
浸冬菇水 少許

芡汁：
素蠔油 2湯羮
生抽 1湯羮
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
水 少許

做法：
1）冬菇早一日浸軟身，雲耳浸水發起備用；
2）材料冬菇、紅蘿蔔和雲耳切絲，熱油鑊加入材料和調味料炒香，盛起待涼備用；
3）腐皮切開8片，拎一片腐皮抺少許水，放入1-2羮材料，然後包好，再塗少許水在尾部痴好；
4）再熱油鑊半煎炸至金黃色，盛起放在廚房紙巾上吸油；準備芡汁，將材料(生粉除外)倒入鑊，煮滾後打生粉芡，將腐皮卷回鑊兜一兜便可上碟

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