麻油冬菇紅棗雞飯

天氣凍最啱食煲仔飯，麻油雞再加入冬菇同紅棗，系時候補一補又可以暖一暖個胃先！😍
去片先!

材料：(3人份量)
急凍雞肶 2隻
冬菇 2大隻/4細隻
紅棗 3粒切片
薑片 4-5片
飯 350g
雞湯/水 300ml
煮完雞的汁 大約100ml
麻油 3湯羹
蒽花 少許

調味料：
生抽 3湯羹
米酒 100ml
糖 1茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1）冬菇隔夜浸至軟身然後切件(浸冬菇水留起)，急凍雞肶解涷後切件備用；
2）紅棗去芯切片，薑切片；米洗好後浸10分鐘；
3）將麻油倒入鍋中，開始熱鍋，加入薑片和冬菇炒香，然後加入雞件繼續炒，加入浸冬菇水和調味料，蓋上蓋細火炆13分鐘，然後盛起(材料和汁須分開);
4）米、煮完雞的汁和雞湯放入鍋內攪均，蓋上蓋用大火煲5分鐘，見飯開始起眼，然後將所有材料加入飯面，蓋上蓋細火煲10分鐘，最後熄火焗15分鐘便完成，食之前灑上蔥花即可

❤️溫馨提示❤️
麻油和薑片的多少可以自行加減

💕煲仔飯系介💕
(2-3人份量👪LC 18cm round)
1）咸雞肶煲仔飯
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2）蒜蓉豆豉排骨煲仔飯
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3）冬陰公花甲海鮮煲仔飯
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4）日本廣島蠔煲仔飯
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5）蝦干臘腸煲仔飯
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