黃咖哩豬頸肉

黃咖哩真系非常好送飯，成日用雞去煮好悶，今次轉用豬頸肉，因為清雪櫃既原故用埋D三色椒先，D椒甜甜地咖哩又辣辣地，真系好夾👍🏻記得煲多兩碗飯就真😆

材料：
豬頸肉(新鮮) 2件 $40
三色椒各半隻
紅洋蔥 1/4個

調味料：
藍象黃咖哩 1.5湯羹 (小辣)
椰漿 5湯羹
水 100ml
生抽 1湯羹
糖 1茶匙

做法：
1）豬頸肉切片，三色椒和紅洋蔥切件備用；

2）先爆香三色椒和紅洋蔥然後盛起，用回此鑊加少許油爆香豬頸肉至七成熟，盛起備用；

3）將黃咖哩醬放入鑊內爆香，然後加水和椰漿煮至滾起，將豬頸肉回鑊然後蓋上蓋煮8分鐘，將配料亦都回鑊，一齊煮至熟透便可以上碟

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