冬菇臘腸蒸滑雞

秋風起最好就係食臘味😋簡易嘅冬菇臘腸蒸滑雞，大家今晚就試吓啦!

Video教學

下面蒸起既相系半份材料份量(2人)😉
材料：4人份量
雞中翼 10隻
雞下肶 3隻 切件
冬菇 4隻 切片
臘腸 2條
薑片 適量

雞醃料：
鹽 1.5茶匙
糖 1茶匙
雞粉 1羮
生粉 1茶匙
水 少許

做法：
1）雞下肶切件，然後和雞中翼一起用醃料醃30分鐘；
2）冬菇浸軟身切片，臘腸切片備用；
3a) 無水蒸方法：將雞、冬菇、臘腸和薑片放在煲內，加2湯羹水，大火蒸3分鐘，轉細火蒸4分鐘，最後熄火焗住12分鐘便完成
3b) 明火隔水蒸：將所有材料放在碟上，隔水大火蒸15分鐘便可

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