椒絲腐乳通菜

去酒樓叫小菜必點之一👍🏻嘢味又好送飯，自己屋企煮都好方便好好味😊

材料：
通菜 1斤

配料：
腐乳 4𥖁
蒜頭 2粒 切片
紅蔥頭 1粒 切片
指天椒 1條
紅椒 1/3條

做法：
1）通菜清洗一次，再用水加1茶匙鹽浸一浸再過清水;
2）水滾後放入去烚一烚至7成熟左右(咁樣做令菜吾會炒到變老);
3）熱好油鑊，爆香配料，加入腐乳壓爛(呢個時候系會好杰，但都唔好加任何水份，因為菜本身已經會出水，再加水的話會令腐乳變淡); 然後加入已烚的通菜和紅椒，一齊兜均炒一炒便可上碟

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