芥菜咸蛋豆腐湯

假期食得煎炸野太多，滾返個湯解毒降火先！
最重要系終於俾我搵到大芥菜，用來滾湯就最啱!

材料：(3-4人份量)
大芥菜 2個
包豆腐 2件
咸蛋 2隻
清雞湯 300ml
水 500ml
鹽 少許(可以吾落)
薑 1片

做法：
1）芥菜切好洗乾淨，咸蛋分開蛋黃同蛋白備用，豆腐切件；
2）清雞湯加水滾起後放入芥菜和薑，大火滾5分鐘轉中火滾多5分鐘，加入咸蛋黃(整碎)、豆腐和少許鹽(可以吾落)，滾起後再放咸蛋白，滾一陣就熄火完成

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