薑蔥霸王雞

過時過節點少得整隻雞，老人家就最喜歡！
做法都吾難，一定出得大塲面添！

Video教學

材料：
凍鮮走地雞 1隻
鹽焗雞粉 1包
薑 3-4片+另外2片切絲
蔥 適量

做法：
1）先切頭尾(叫超市或雞檔幫手切左先)，回家後洗乾淨，用廚房紙抺乾隻雞的裡𥚃外外；
2）用鹽焗雞粉抺均全隻雞(都系裡𥚃外外)，醃2-3小時(須放雪櫃內)如果有時間醃過夜仲好仲入味；
3）蒸之前把薑片和蔥放入雞內，蒸爐100度或大火隔水蒸35分鐘(呢隻中size雞，時間隨着雞嘅大細加減)完成後切件，把蔥絲放面；
4）用返蒸雞既汁，倒入平底鑊加熱滾起後灑在雞上便完成

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