櫻花蝦肉碎扒豆腐

今晚又食返清清地!
近期真系好鍾意煮豆腐菜式，今次呢款非常非常好送餸，我都要添飯呀！

材料：
軟豆腐 1𥖁切粒/件
半肥瘦絞肉 $10
櫻花蝦 2湯羹
蠔油 1湯羹
水 半飯碗
生粉 1茶匙(加少許水打芡)

醃料：
生抽 1湯羹
糖 1茶匙
油 少許
水 少許

做法：
1）豆腐切切粒/件蒸6分鐘，蒸起後倒走多餘水份；
2）熱油鑊，爆香櫻花蝦後盛起備用；
3）絞肉用調味料醃15分鐘，用回爆櫻花蝦的鑊和油，炒香絞肉開始轉色後加半飯碗水和蠔油，繼續煮至全熟，打個生粉芡後淋在蒸好的豆腐面，再放上櫻花蝦便完成

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