清湯牛坑腩

之前出過咖哩牛腩，早兩日整左個清湯牛坑腩，
雖然自己吾食牛，但都感覺到好好味，剪開d牛腩非常非常淋！
不過系需要d時間去炆囉！大家睇下做法就知架啦！

材料：
牛坑腩 2斤
白蘿蔔 1條
薑 4片
蔥 1束
水 1500ml
鹽 1.5茶匙
冰糖 20g

調味料：
花椒 1茶匙
八角 3粒
香葉 3-4片
薑 6片
魚袋 1個(以上材料用魚袋入起)

做法：
1）牛坑腩洗一洗，水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起；
2）將調味料放入魚袋，已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘，轉細火炆45分鐘，熄火焗住佢30分鐘，再炆45分鐘又焗多30便完成

<溫馨提示>
炆45分鐘再焗30分鐘，重複兩次，一來慳d煤氣, 二來咁様仲容易淋同入味
加入冰糖一齊炆，系可以令肉類更容易淋

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