蠔油魚塊

除左粟米魚、甜酸魚，仲可以整呢款蠔油魚！
真大人小朋友連無牙婆婆都啱食架！

材料：
龍利柳 3件(細)
生菜 1個

龍利柳醃料：
鹽 適量
胡椒粉 少許

炸魚蛋醬：
粟粉 3茶匙
蛋 1隻
鹽 少許
水 少許

蠔油芡：
蠔油 3湯羹
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
水 100ml
生粉 1茶匙(加水打芡)

做法：
1）解涷後用廚房抺手紙索乾水份，魚柳切件，然後醃15分鐘；
2）開炸魚柳蛋醬(先撥蛋，然後加粟粉撈均佢，記住醬要開得'傑'd，先可以痴住d魚來炸)
3）用熱油炸好魚柳備用；
4）生菜洗乾淨，水滾加入油鹽糖各少許，放入生菜，烚好後先放碟上；
5）然後做蠔油芡，熱好鑊放入蠔油芡材料(除生粉)煮至滾起，先打芡，再倒入已炸好的魚塊，撈均佢令每塊魚都沾上蠔油便可舖在生菜上享用；

<溫馨提示>
吾用生菜墊底，改用西蘭花都一樣好味

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