勝瓜雲耳炒蝦仁

最鍾意屋企煮下d小菜，又好味份量又可以整多d(因為我地一家都比較食得)，今次用左本地勝瓜圓圓地肥肥地，食落仲好甜，街市阿姐冇介紹錯！

材料：
本地勝瓜 3舊

雲耳 半碗

急涷蝦仁 8粒

清雞湯 100ml

調味料:

生抽 1湯羮

李錦記蠔油 1湯羮

糖 1茶匙

做法:

1)　勝瓜去皮切件，雲耳用熱水浸發後洗乾淨;

2)　將所有急凍海鮮解凍，大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用；

3) 熱好油鑊爆香蝦仁至7成熟，先盛起；用回此鑊炒勝瓜和雲耳，加入清雞湯和其他調味料蓋上蓋煮3分鐘，開蓋放回蝦仁一起炒至全熟即可