英式鬆餅

今日轉下做鬆餅，吾駛日日見我出餸咁悶!
老公最愛食，早晨或下午茶一樣好！可惜屋企焗爐一向吾好用所以好少焗野，好彩今次焗出來都還可以用味道搭夠！

材料:
自發粉 250g

牛奶 140ml

糖 1.5 湯羮

鹽 1/2茶匙

無鹽牛油 60g

泡打粉 1茶匙

提子乾適量

蛋漿少許

做法:
1) 自發粉和泡打粉用篩篩過，加入糖和鹽撈均；

2) 冷藏的無鹽牛油切碎，放入1)內用手指頭將牛油與粉混合成麵包糠狀

3) 將半杯的牛奶倒入粉內拌勻，留意濕潤度吾好太濕(如有需要可再逐少加入餘下的牛奶)
4) 焗爐先預熱220度；
5) 檯上舖少許麵粉防黏，麵糰放到檯面，加入提子乾，麵糰大約1.5吋厚，用曲奇模切出鬆餅，鋪在焗盆上，面層掃上一層蛋漿，並放入焗爐220度焗 15分鐘完成

Love Kelly's Kitchen