蝦干椒絲腐乳炒通菜

好耐冇煮呢味餸，老公好鍾意食但阿仔吾食，呢兩日趁少爺不在家，立即整俾老公品嚐下！

材料:
通菜半斤

腐乳 4磚

指天椒 1條

蝦干 2湯羹

油少許

鹽1 茶匙

糖1 茶匙

水少許

做法:

1) 先用水烚一烚通菜, 水滾後加入油、鹽及糖，然再放通菜入去烚一陣，盛起備用；

2) 指天椒切粒，蝦干洗乾淨，腐乳用匙羹先整爛備用；

3) 熱好油鑊先爆香蝦干，先盛起，再加少許橄欖油放入腐乳及指天椒粒爆香，最後將通菜回鑊兜均即可

<溫馨提示>
先烚過通菜可以令菜不用炒太耐，而導致變黑，在烚的過程中加入糖和油，原因系可以令菜更翠綠及令身

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