沙茶醬炒辣蜆

平時多數用豉椒炒蜆，今次吾想咁悶換左用沙茶醬炒，非常非常野味得來又冇難度！
結果系又被•秒殺！

材料:

沙蜆 1斤

沙茶醬 2湯羹

生抽 1湯羹

指天椒 (可自行加減) 2條 切粒

薑絲 適量

蒜蓉 適量

水 少許

蔥段 少許

做法:
1) 沙蜆用水浸加少許鹽及1支鐵匙羮，浸1-2小時待吐沙然後備用；

2) 熱油鑊後落薑絲蒜蓉爆香，加入沙蜆不斷兜炒直至蜆開始開口時，倒入沙茶醬(預先用2茶匙水將沙茶醬開稀少許), 此時再加入指天椒粒和生抽，炒至全熟加入蔥段便完成

Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/