涼拌青瓜木耳素雞粒

夏天最好做涼拌，懶左幾日終於寫好啦！簡單得來又好食！

材料:
青瓜 2條

貓耳朵雲耳 半飯碗

素雞 1條

鹽 1茶匙

調味料：

鎮江醋 4湯羮

生抽 1湯羮

魚露 1茶匙

蔴油 2茶匙

糖 2茶匙

辣椒醬 1茶匙

做法:
1) 將貓耳朵雲耳洗乾淨，加入熱水浸30分鐘，浸至軟身便可;

2) 青瓜去頭尾切一半，用菜刀拍一拍切粒，用一茶匙鹽醃30分鐘; 素雞切粒備用；

3) 將雲耳和素雞粒用滾水煮8分鐘，盛起備用；

4) 所有調味料攪均，將所有材料放入袋中然後倒入調味料再次攪均，放入雪櫃醃2-3小時，如有時間可以醃過夜仲好食

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