醉雞卷

想整呢個醉雞卷好耐，終於啲起心肝做，系卷埋要小小功夫，其他都好簡單，亦可以用雞翼代替架！

材料:
急涷雞扒 3件

紹興酒 800ml

杞子 2湯羮

繩 適量

薑 2片

蔥 2條

調味料:

鹽 1茶匙

雞粉 1茶匙

做法:

1) 雞扒解涷後洗乾淨，去左d肥膏，用少許鹽同雞粉醃30分鐘，之後用繩將雞扒卷成一卷，紮好備用；

2)  水滾後放入水中大火滾8分鐘，然後熄火蓋上蓋焗20分鐘，準備一盆熟水加冰盛起雞卷後即放入去，待雞卷冷卻(令雞肉更滑)；

3) 準備好紹興酒加入杞子，然後放入雞卷浸兩日(放雪櫃)，之後便可切件享用

Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/