蟹肉扒竹笙

節日系屋企煮，又要做好多款菜式，呢一款一定系首選，吾難整仲好好食，出得大塲面，宴客吾失禮架!

材料:
罐頭蟹肉 3湯羮

竹笙 20條

清雞湯 300ml

蔥 少許

做法:
1) 竹笙浸軟，切走頭尾不需要的部份，洗乾淨用滾水烚一烚(5分鐘), 盛起備用(去走竹笙的水份)；

2) 煲滾清雞湯放入已烚好的竹笙和蟹肉，一起煲至滾起，轉細火繼續煲5-6分鐘，熄火焗10分鐘，灑上蔥花便可上碟

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