冬瓜粒湯/冬瓜粒湯飯

天氣開始熱令我又想起冬瓜! 冇時間煲湯的話，又可以整滾湯啦！老公最愛飲冬瓜粒湯，而且加左飯就即刻變左好美味既湯飯啦!

材料:
冬瓜半斤

瘦肉$10

冬菇3隻

瑤柱3粒

蝦仁10隻

清雞湯500ml

水(水+浸冬菇和瑤柱的水)400ml

做法:
1) 解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽)，去蝦腸及洗乾淨備用；
2) 冬菇和瑤柱用熱水浸軟備用；

3) 所有材料切粒，瘦肉用調味料醃15分鐘;

4) 清雞湯加水滾後先將冬瓜、冬菇和瑤柱放入去煲滾後轉中細火煲15分鐘，最後放入蝦仁和瘦肉用大火滾起後5分鐘完成

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