香茅炆五花腩

正！我在弟婦家食過佢整既呢個餸，落左香茅令味道清新五花腩又冇咁漏，今日用佢食既食譜自己再調教一下！真系好好味！快d試下啦！

材料:
五花腩 1條 1斤

蛋 8隻

香茅 3支

蒜頭 4粒

蔥頭 4粒

薑 數片

青檸 半個

做法:

1) 涷水落蛋烚10分鐘，盛起用涷水浸住待涼就可以去殻；
2) 五花腩飛一飛水，切件備用；
3) 拍扁香茅、紅蔥頭同蒜頭，香茅切段; 熱油鑊爆薑片再放入香茅、紅蔥頭同蒜頭一同炒香，然後放入五花腩煎香；
4) 放入所有調味料，大火滾起後轉細火炆30分鐘，熄火焗15分鐘，再炆15分鐘，最後榨半個青檸汁就可以啦

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