一品海皇豆腐煲

又系時候清下冰箱d急凍食物，雖然系急凍但放太耐都吾系咁好，咁就來一個煲大人小朋友都啱食!

材料:
急凍蝦仁 9隻

急凍帶子 6隻

急凍魚柳 2條

炸豆腐切4件

鮮冬菇 5隻

紅蘿蔔去皮切片少許

薑 1片

蔥少許

調味料:

生抽 1湯羮

蠔油 1.5湯羮

水 100ml

做法:

1) 解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽)，去蝦腸及洗乾淨備用；

2) 魚柳解凍後用廚房紙吸走水份，加少許鹽兩邊醃；帶子解凍備用；

3) 鮮冬菇洗乾淨，水滾烚至軟身備用；

4) 熱油鑊將魚柳煎香，然切件盛起；

5) 熱油鑊放薑片、蝦仁帶子炒至7成熟先盛起；

6) 用回原鑊放入紅蘿蔔加少許水，用細火蓋上蓋煮2分鐘盛起，再放入炸豆腐、魚柳和調味料煮一陣，加入5) 和鮮冬菇兜一兜, 再用細火蓋上蓋煮2分鐘後打個芡便完成

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