泰式柚子沙律

復活節假期有d空檔，整返個清新既沙律食下先!

材料:
泰國西柚 半個

急涷蝦仁 10隻

青瓜 半條

蕃茄仔 6粒

炸蒜 少許

腰果粒 (如冇可以吾用) 少許

紅椒 半條

芫茜 少許

(先用少許熱水開溶,待涼先用)

調味料:
魚露 3湯羹

青檸汁 1個

糖 2湯羹

做法:

1) 蝦仁依下面的方法去雪味然後洗乾淨，用大滾水烚熟蝦仁備用；     

        

2) 蒜頭切粒，熱油鍋後用中火慢慢炸至轉色即盛起，放在廚房紙上吸油備用；

3) 蕃茄仔1開4，青瓜切絲，紅椒切片，然後將所有材料放在大盆內撈均；

4) 所有醬汁撈均後倒入3) 內撈均雪大約1小時就可以享用

去蝦仁雪味：
解涷去腸後不用洗，用1茶匙鹽醃10分鐘，冲水洗乾淨就可以(咁樣做一來可以去除雪味，二來蝦仁食落會更爽口)

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