冬陰公花甲海鮮煲仔飯

之前系泰國買左d藍象牌冬陰公包，今晚用下佢先，不過吾系整湯而系煮飯，效果出奇地好，好好好味！

材料:
花甲半斤 (12隻)

急凍蝦仁 8隻

急凍廣島蠔 5隻

藍象冬陰公包 1份

水 400ml

米 250g

薑 少許

蔥 少許

做法:

1) 花甲用水加1茶匙鹽和一支鐵匙羹浸住吐沙；

2) 解涷蝦仁(下面有處理蝦仁方法)和蠔備用；
3) 廣島蠔用薑蔥水烚一烚即撈起備用；
4) 水開冬陰公包(圖1), 放入已洗乾淨的米用大火煲3分鐘再轉中火煲2分鐘，加入所有海鮮和薑，蓋上蓋繼續煲5分鐘，放入蔥花熄火焗5分鐘等佢收一收水就完成

去蝦仁雪味：
解涷去腸後不用洗，用1茶匙鹽醃10分鐘，冲水洗乾淨就可以(咁樣做一來可以去除雪味，二來蝦仁食落會更爽口)

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