西芹健康有益，可以降血壓，不過西芹要同埋其他材料一齊煮先會好味！當然一諗就諗到用李錦記XO醬啦，好簡單咁炒一炒就可以煮出鮮味！
材料:
西芹 1/4棵
做法:
1) 蝦膠先用滾水烚一烚成條狀備用；
2) 熱油鑊落西芹兜一兜，加入雲耳及水少許蓋上蓋煮2分鐘大約煮至八成熟，盛起備用；
3) 因為百合好容易熟所以最後先落，熱油鑊落百合兜一兜，加入蝦滑及其他材料，落XO醬及蠔油，炒多一陣就完成
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西芹 1/4棵
蝦膠 4両
雲耳 3-4朶
鮮百合 2粒
李錦記XO醬 2茶匙
李錦記舊庄蠔油 1湯羮
做法:
1) 蝦膠先用滾水烚一烚成條狀備用；
2) 熱油鑊落西芹兜一兜，加入雲耳及水少許蓋上蓋煮2分鐘大約煮至八成熟，盛起備用；
3) 因為百合好容易熟所以最後先落，熱油鑊落百合兜一兜，加入蝦滑及其他材料，落XO醬及蠔油，炒多一陣就完成
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