XO醬櫻花蝦肉碎炒飯

隔夜飯加左李錦記XO醬入去炒，令普通既炒飯都變得好好味! 我最鍾意有少少辣辣地，又有乾蝦、瑤柱及火腿既材料，食落非常野味啊！

材料:
李錦記XO醬 2茶匙

櫻花蝦 3湯羮

肉碎 120g

蛋 2隻

菜莖 少許

蔥粒 少許

白飯 1碗

肉碎調味料：

李錦記舊庄蠔油 1茶匙

生抽 1茶匙

糖 少許

做法:

1) 用調味料醃好肉碎; 撥蛋再炒熟; 菜莖切粒後用滾水烚一烚盛起; 蔥花切粒備用； 

            

2) 熱油鑊先炒香櫻花蝦，一轉色就可以盛起備用；將肉碎炒熟備用；

3) 再次落油熱油鑊落飯去炒，然後分別將肉碎、蛋碎、XO醬、櫻花蝦、菜莖及蔥花兜均就上碟，再放上XO醬及櫻花蝦在炒飯面便完成            

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