茄子辣肉碎炆米

開胃午餐，一個人食lunch都可以好開心!

材料:
幼身茄子 1條

肉碎 少許

福字米粉 1包

辣椒 (視乎個人受辣程度) 1條

蔥頭 半個

蔥 少許

老抽 1茶匙

生抽 2茶匙

蠔油 2茶匙

水 適量

做法:

1) 先用水煮熟米粉備用；

2) 辣椒蔥頭落鑊爆香再放肉碎，煮至七成熟就拎起備用；

3) 之後到煮茄子，炒一陣再落水加

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