XO醬炒豬頸肉雲耳蓮藕片

蓮藕除左煲湯同整蓮藕餅外，仲可以炒! 好爽口，加埋XO醬就非常野味！

材料;
蓮藕 (多過半斤) 1舊

豬頸肉 切片1件

雲耳 10件

XO醬 2茶匙

蠔油 2湯羹

豬頸肉醃料：

生抽 1茶匙

糖 1茶匙

油 少許

水 少許

做法:

1) 蓮藕切薄片、雲耳浸軟洗乾淨切細件、豬頸肉切片用調味料醃15分鐘備用；

2) 熱油鑊炒豬頸肉至8成熟盛起，然後放入蓮藕、雲耳、蠔油及水炒均，放回豬頸肉再蓋上蓋煮6-7分鐘，最後落XO醬兜均佢就完成