上湯蝦仔伊麵

想食得清清地吾想食咁多豬牛羊，咁海鮮就最啱啦! 簡單又易整, 食龍蝦個親戚蝦仔都一樣咁好味架！

材料:
海中蝦 半斤

伊麵 2個細/1個大

清雞湯 250ml

薑 切絲 2片

蔥 2棵

酒 少許

鹽 少許

做法:
1) 水滾落伊麵烚一烚，盛起備用；
2) 先洗乾淨蝦去腸，剪去長鬚及腳仔；爆香薑同蔥然後落蝦去炒，落酒及鹽炒均，放埋已烚的伊麺及清雞湯 ，蓋上蓋中細火煮5分鐘，差不多收水便可以；
3) 上碟時抽起煮過的薑蔥，伊麵放底蝦鋪麵上，放少許蔥花就攪掂

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