台式肉燥飯

我地好鍾意去台灣, 好鍾意佢地d地道美食，每次去必食肉燥飯、坷仔煎同埋蔥油餅！依家諗起都好想食！
想食只好系屋企整啦，不斷試同改良味道後，都有八九成相似，起碼可以頂住先吧！

材料:
絞豬肉 200g

腩肉 $10 切粒

蛋4-6粒

紅蒽頭5個

蒜頭5粒
生粉 1茶匙 (加水打芡)

調味料：

生抽4湯羮

老抽2湯羹

紹興酒3湯羹

五香粉 2湯羹

白胡椒粉1茶匙

冰糖1細粒

水300ml

做法:

1) 烚雞蛋；

2) 紅蔥頭和蒜頭切碎，先爆香紅蔥頭盛起，再爆香蒜頭，然後放入肉碎炒香至轉色，可以落調味料(除了鹽), 放入已經烚好的雞蛋一齊煮，令蛋都帶有少少肉燥汁的味道，繼續用中細火煮，中途要攪一攪以免痴底；

3) 大火煮5分鐘然後轉細火煮15分鐘，最後打個芡便完成

Love Kelly's Kitchen