涼瓜炆排骨

老公同媽媽都好鐘意食呢個餸，好好送飯!
炆涼瓜其實要隔夜先最好食，一般都會炆多少少留第二晚再食過！嘻嘻！

材料:

涼瓜 4個(大約斤半左右)

腩排 $40

豆豉 1湯羮切碎

蒜 5粒 切碎

腩排醃料：

生抽 4茶匙

老抽 2茶匙

糖 1茶匙

油 少許

做法:
1）涼瓜切片，滾水烚6-7分鐘盛起備用；
2）先用調味料醃腩排15分鐘，爆香豆豉和蒜粒，再放腩排入去爆香，煮至五成熟便加一飯碗水和涼瓜，用細火蓋上蓋炆20分鐘就完成


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