魚香肉鬆茄子

做女既時候完全吾鍾意食呢個餸，到依家成日都心思思想煮來食！原本諗住媽媽來可以一齊分享，點知吾得閒來就我獨食囉！呵呵!

材料:
幼茄子 3條

肉碎 $8

馬友 (1/3舊) $5

紅椒 少許

蔥 少許

紅蔥頭 1個切碎

調味料：

辣豆瓣醬 1湯羹

生抽 1茶匙

糖 1/2茶匙

肉碎醃料：

生抽 3茶匙

糖 1茶匙

油 少許

水 少許

做法:
1) 茄子切條，肉碎用調味料醃好，馬友先煎一煎備用；

2) 用煎完馬友既油繼續炒埋d肉碎，盛起備用；
3) 熱油爆香紅蔥頭，落茄子條炒至八成熟，落肉碎馬友及調味料一齊炒均至全熟，最後才放蔥及紅椒就完成

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