椰汁香芋西米露

細個時媽媽成日煲的糖水，今晚回顧一下兒時喜愛嘅味道俾老公同亞仔知道先!

材料:
西米100g

芋頭1/4個

椰汁300g

水600ml

冰糖70g

做法:

1) 切好芋頭1/3切粒，2/3切片然後蒸20分鐘至淋曬，用鐵匙羹壓成芋泥備用；

2) 用中火煮西米至外面透明中間有一點白色，即收火，用凍水將西米過冷河；

3) 芋頭粒用水烚5分鐘備用；

4) 600ml滾水煮溶冰糖，放入芋泥攪勻，再放入西米和芋頭粒，最後落椰汁即刻收火完成

Love Kelly's Kitchen