Kelly媽排骨菜飯

屋企好少食炸野，今次豬扒我都用煎，所以有別於出面既做法，不過只要味道夠一樣食得好滋味！

材料;
有骨豬扒 4件

小棠菜半斤

米2 杯

蒜片 (切粒) 3片

紅蔥頭 2粒

辣椒 1條

薑 1片

豬扒調味料:

生抽 6茶匙

老抽 3茶匙

酒 2匙

五香粉 2湯羹

白胡椒粉 2茶匙

做法:
1) 豬扒用調味料醃30分鐘，煮好白飯備用；

2) 小棠菜冼凈，切粒葉還葉，莖還莖分好，先將莖落鑊加薑片一齊炒落鹽，炒至7-8成熟後落葉繼續炒至全熟，歷乾水後將葈和白飯攪均就可以；

3) 熱油將豬扒煎熟；
4) 落鑊爆香蒜粒及紅蔥頭，之後加入豬扒快炒幾下就可以上碟。

<溫暖提示>
我比較喜歡厚身豬扒食落啖啖肉好正。
不過如果怕太厚難熟，可以落少少水蓋上蓋煮幾分鍾，咁就容易熟透而且冇咁熱氣囉

Love Kelly's Kitchen