XO醬西蘭花炒小象拔蚌

小象拔蚌爽口鮮甜，剛訓覺的用來炒就最好，我淨系加左啲XO醬，已經好惹味啦👍🏻

材料：

小象拔蚌 10隻

西蘭花 1個

XO醬 2湯匙

紅蔥頭 1/2個

薑絲 少許切粒

蔥 少許

做法：

1）小象拔蚌沖洗乾淨，水滾烚1分鐘後盛起，備用；

2）西蘭花亦烚2-3分鐘後盛起，備用；

3）熱油鑊爆香紅蔥頭和薑絲，將西蘭花回鑊，加入XO醬和小象拔蚌，快手兜勻，最後加入蔥段段便完成

💕小貼士💕

1）西蘭花我會用鹽和少許醋浸一陣，之後再沖洗

2）烚西蘭花時會在水中加點鹽和糖，可以令蔬菜保持翠綠

3）小象拔蚌只需加少許薑絲烚一陣就要盛起，以保爽脆

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