滷水鴨舌️

屋企有份滷水膽真系好方便，吾駛重新整過！想煮即刻有得用😁

材料：

急涷鴨舌 1磅

調味料:

生抽 8湯羹

老抽 3湯羹

花椒 6粒

八角 1湯匙

桂皮 半支

甘草 6片

月桂葉 3片

魚袋 (放花椒八角) 1個

冰糖 50g

水 700ml

做法:

1）鴨舌解涷，放薑及米酒一同飛水，然後盛起備用；

2）將花椒八角、桂皮、月桂葉和甘草沖沖水，放入魚袋索好；

(今次用返滷水膽, 煮熱返就可以)

3）倒入調味料(生抽、老抽、冰糖和水)入鍋內，將魚袋一同放入，醬汁滾起後加入鴨舌，大火滾起後，轉細火炆15分鐘後熄火焗1小時就完成啦

💕小貼士💕

滷水汁用完後可以放入冰格雪起，方便日後再便用

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#簡易食譜 #滷水

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