2018年5月30日 星期三

葡汁豬肋條

以前都好鍾意炆牛肋條食,自從吾食牛後,我會買呢款豬肋條代替,除左煮咖哩好味之外,用葡汁去煮都一樣好送飯㗎😁



材料: (2-3人份量)
豬肋條 300g
薯仔 1個
甘筍 1條
洋蔥 半個
黃薑粉 2湯匙
椰漿 1罐細
鹽 少許
糖 少許

豬肋條調味料:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
水 適量

芡汁:
生粉 1茶匙
水 少許

做法:
1)豬肋條解凍後沖洗乾淨,用調味料醃15分鐘,備用;
2)其他材料甘筍、薯仔和洋蔥去皮切件;
3)燒熱油鑊,爆一爆薯仔和甘筍,加水,蓋上蓋用中細火煮5分鐘,全部盛起備用;
4)再燒熱油鑊,爆香洋蔥然後盛起,倒入豬肋條煎一煎,將其他材料回鑊,加少許水,蓋上蓋用細火炆煮15分鐘;
5)爆香黃薑粉,加入椰漿炒勻,最後將所有材料回鑊兜勻,打䇜熄火焗15分鐘便完成

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