勝瓜雲耳粉絲煮蜆

假期食太多大飽,逢星期一都會清清地...可以考慮煮呢味呀💕



材料: (2人份量)
彩蜆 1斤
勝瓜 1條
貓雲耳 1湯匙
粉絲 1細包
薑 1片
清雞湯 400ml
水 300ml

做法:
1)蜆買回來後,加鹽浸入水中加一支鐵匙羮待吐沙,然後洗乾淨備用;
2)貓雲耳先浸水待軟身發大,粉絲亦用水浸軟,備用;
3)勝瓜批皮(注意⚠️要留返少少吾駛批曬),然後切件;
4)將清雞湯和水加入鍋內,蓋上蓋待滾起,加薑片、勝瓜和貓雲耳,蓋上蓋用中火煮5分鐘;
5)再加入粉絲和彩蜆,蓋上蓋煮至蜆開囗便完成

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