2018年3月24日 星期六

麻婆豆腐

通常屋企都會買D肉碎備用,諗吾到整乜嘢嘅時候,懶懶地蒸肉餅都可以😁琴晚想食辣,就整返味好送飯又辣辣地嘅麻婆豆腐啦😝
💕鍾意就like & share啦😘


材料:(3-4人份量)
半肥瘦豬肉碎 250g
軟豆腐 1盒/1𥖁
紅蔥頭 1粒切碎
蔥粒 少許
紅椒 1條切粒

醃肉碎調味料:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
蔴油 1茶匙
水 適量

調味料:
白胡椒粉 少許
豆瓣醬 1湯匙
糖 1茶匙
水 適量

打芡用:
生粉 1茶匙
水 少許

做法:
1)肉碎先用調味料撈勻醃15分鐘;豆腐切粒,備用;
2)熱油鑊爆香紅蔥頭,加入肉碎炒香,再加調味料和水,蓋上蓋用中細火煮3分鐘;
3)加入豆腐粒,輕輕力兜勻,繼續煮多3分鐘,最後打豆粉芡,再加入紅椒粒和蔥粒,撈勻便完成

💕仲有之前的熱門豆腐系列食譜👇🏻
1)蠔油肉碎燴豆腐
https://youtu.be/9j4uR-CHKWk

2)紫菜豆腐湯
https://youtu.be/QtOXmtccA98

3)海鮮蛋白燴豆腐
https://youtu.be/uuwGSz6C0cA

4)老少平安
https://youtu.be/5AUpsnGL1_g

5)燒汁豬腩肉豆腐卷
https://youtu.be/83yH0oMgaRQ

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